Taccole al pomodoro e sesamo

Taccole al pomodoro e sesamo

Ecco una ricetta per un contorno veloce, leggero e digeribile; al tempo stesso, le taccole, cucinate in padella assorbiranno il gusto del pomodoro fresco e quindi risulteranno saporite e gustose. Ingredienti per 2 persone 300 g di taccole 200 g di pomodorini 2...
Peperoni con Olive e Capperi

Peperoni con Olive e Capperi

Questo di oggi è un contorno veloce, sfizioso e colorato, perfetto per l’estate, che può essere utilizzato anche come condimento per la pasta o per la pizza. Inoltre, i peperoni cotti in questo modo risultano anche più digeribili. Ingredienti per 2 persone 2 peperoni...
Spinaci saltati con pinoli

Spinaci saltati con pinoli

Per un pieno di ferro, ecco un contorno facile e salutare Ingredienti 450 g di spinaci freschi puliti 1 cucchiaio di olio di oliva 10 g di pinoli 1 spicchio d’aglio tritato un pizzico di peperoncino un pizzico di sale 1 cucchiaino di succo di limone Zenzero in polvere...
Finto cous cous di cavolfiore

Finto cous cous di cavolfiore

Questa ricetta molto carina e particolare, che avevo letto sul “Talismano del Mangiar Sano” di Marco Bianchi, mi ha intrigato a prima vista ed ho voluto modificarla e trasformarla in un concentrato di antitumorali, antiossidanti e antinfiammatori, unendo curcuma e...
Funghi e piselli con curcuma in padella

Funghi e piselli con curcuma in padella

I piselli sono legumi molto utili per il nostro benessere. Infatti sono ricchi di acqua, acido folico, vitamina C e sali minerali tra cui potassio e magnesio.  I mesi in cui si possono acquistare freschi sono Maggio e Giugno: durante il resto dell’anno si possono...