4 Passi in Padella

Scienza e Arte in Cucina | Le ricette di Daniela Coarelli

È possibile mangiar bene stando a dieta?

È possibile bilanciare salute, benessere e gusto?

È possibile avere un ridotto apporto calorico e incrementare la nostra energia vitale?

È possibile rendere la propria alimentazione una fonte inesauribile di felicità?

Queste ricette rispondono si a tutte queste domande…

E’, infatti, possibile avere un’alimentazione sana e gustosa, nutriente ed energetica, piacevole e divertente, senza ingrassare o, addirittura, perdendo peso. Il segreto sta nello scegliere ingredienti e alimenti, possibilmente biologici, freschi, di stagione e naturali, eliminando zucchero raffinato e farine raffinate, con attenzione all’indice glicemico e al carico glicemico, ma anche ai colori, agli odori, alla creatività di ognuno.

L’alimentazione è arte e scienza e proprio la scienza che ci sottolinea l’importanza dell’indice e del carico glicemico nei confronti del senso di sazietà. In effetti, quanto più è soddisfatto, tanto meno si accumula grasso, tanto più si è sani e pieni di energia.

Ciononostante, è l’arte alla base di queste ricette, anche con un’attenzione particolare alle intolleranza e alle nuove correnti salutistiche come quella dei vegani. Esse saranno frutto della capacità di innovare piatti tradizionali o di crearne e sperimentarne di nuovi. A tal fine le vostre sperimentazioni, i vostri consigli e i vostri feedback saranno assolutamente preziosi. Sarà una gioia rispondere ai vostri quesiti e dubbi.

Per agevolarvi, illustrerò anche le proprietà salutari dei cibi che ispirano le ricette ma anche gli strumenti di base (utensili, cucchiai e cucchiaini come unità di misura), che sono indispensabili per la nostra arte culinaria.

Coniugare fantasia e scienza, salute e piacere, innovazione e tradizione è la visione che anima questo sito.

Buona mangiata a tutti!