Finto cous cous di cavolfiore

Finto cous cous di cavolfiore

Questa ricetta molto carina e particolare, che avevo letto sul “Talismano del Mangiar Sano” di Marco Bianchi, mi ha intrigato a prima vista ed ho voluto modificarla e trasformarla in un concentrato di antitumorali, antiossidanti e antinfiammatori, unendo curcuma e...
Tortino al cioccolato con cuore tenero

Tortino al cioccolato con cuore tenero

Il cioccolato, da sempre è legato all’idea di piacere, soddisfazione, sensualità, felicità, è indissolubile dall’amore e da alimento si trasforma in emozione. Per chiudere una cenetta romantica, oppure per una coccola dopo un pasto, (possibilmente leggero) cosa c’è di...
Funghi e piselli con curcuma in padella

Funghi e piselli con curcuma in padella

I piselli sono legumi molto utili per il nostro benessere. Infatti sono ricchi di acqua, acido folico, vitamina C e sali minerali tra cui potassio e magnesio.  I mesi in cui si possono acquistare freschi sono Maggio e Giugno: durante il resto dell’anno si possono...
Pesce castagna al cartoccio

Pesce castagna al cartoccio

Oggi ho provato una ricetta con un pesce di profondità, poco conosciuto ma buonissimo e vorrei condividerla con voi: si tratta del pesce castagna.Il pesce castagna non si trova spesso al mercato, infatti, a causa del suo prezzo di mercato piuttosto basso, risulta poco...
Riso Venere con asparagi e fragole

Riso Venere con asparagi e fragole

Il Riso Venere con asparagi e fragole è una ricetta che ho voluto far conoscere al mio compagno che era molto scettico riguardo l’abbinamento fragole e riso, ma si è dovuto ricredere…Inoltre, è un piatto molto bello da vedere, colorato e con un sapore particolare, sia...