Cocktail di pomodori, finocchi e avocado

Cocktail di pomodori, finocchi e avocado

Per iniziare una cena facendo il pieno di vitamine e gusto, vi propongo un cocktail colorato e tutto vegetariano. Facile, veloce e adatto anche per i bambini in quanto richiama la bandiera italiana rovesciata e può essere una scusa per far mangiare loro un antipasto...
Strudel di mele con farina fiberpasta

Strudel di mele con farina fiberpasta

Lo Strudel è il più noto dei dolci centro-europei ed è presente nelle pasticcerie del Trentino, dell’Alto Adige, della Venezia Giulia, dell’Austria e della Germania. In questa mia versione non sono presenti burro e zucchero, inoltre, ho utilizzato la farina fiberpasta...
Verdure grigliate alla parmigiana

Verdure grigliate alla parmigiana

In questa ricetta ho voluto rivisitare un classico della cucina italiana, le melanzane alla parmigiana, aggiungendo alle melanzane peperoni e zucchine e alleggerendo la preparazione. Le verdure sono grigliate, anziché fritte, ma il piatto risulta comunque ottimo e non...
Polpettine di carote e mandorle crude

Polpettine di carote e mandorle crude

Per un aperitivo sfizioso, originale, sano e ricco di proprietà nutritive, ho voluto provare queste polpettine di carote e mandorle crude. Il risultato è stato inaspettato e le polpettine gradite.Questo antipasto crudista può essere presentato anche come portata da...